حكاية أكلة Scallops & Mushroom Casserole

الطبق ده بيحكي عن مطبخ هادي وأنيق، من النوع اللي بيتعمل على مهله.

الإسكالوبس (محار البحر) معروف بطعمه الخفيف والحلو طبيعيًا، فالفكرة هنا إننا ما نغطيش عليه بنكهات تقيلة. المشروم ييجي يكمله بطعم أرضي دافي، والكريمة والجبن يلمّوا الطبق كله في حضن كريمي ناعم.

النتيجة؟ أكلة مريحة، راقية، وخفيفة على المعدة… تنفع عشا هادي أو عزومة صغيرة من غير مجهود كبير.

👩‍🍳 طريقة عمل Scallops & Mushroom Casserole

🛒 المكونات:

½ كيلو إسكالوبس بحري، متغسل ومتشفف كويس

كوب مشروم متقطع شرايح

2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

½ كوب كريمة طبخ

½ كوب جبنة موتزاريلا أو جرويير مبشورة

¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة

ملح حسب الذوق

فلفل أسود حسب الذوق

بقدونس مفروم للتزيين

👩‍🍳 الخطوات:

تسخين الفرن

سخني الفرن على درجة حرارة 190 م (375 فهرنهايت)، وادهني صينية فرن خفيفة بالزيت أو الزبدة.

تشويح المشروم

في طاسة على نار متوسطة، سيحي الزبدة أو سخني الزيت، وضيفي المشروم. شوّحيه من 5 لـ7 دقايق لحد ما يطرى ويأخد لون خفيف.

ضيفي الثوم وقلّبي دقيقة واحدة لحد ما ريحته تطلع.

تجميع الطاجن

افردي المشروم في الصينية، وصبي الكريمة فوقه.

رشي الموتزاريلا (أو الجرويير) والبارميزان بالتساوي.

رصي الإسكالوبس فوقهم في طبقة واحدة.

الخبز في الفرن

دخّلي الصينية الفرن من غير تغطية لمدة 15–20 دقيقة، لحد ما الإسكالوبس يستوي ويبقى لونه أبيض معتم، والجبنة تسيح وتتحمر خفيف.

التقديم

طلعي الطاجن، تبّليه بالملح والفلفل، وزيّنيه بالبقدونس.

يتقدم سخن وهو كريمي وناعم.

✨ معلومة سريعة:

الطبق ده قليل الكربوهيدرات، عالي البروتين، ومثالي للي بيحب الأكل الصحي بس بطعم فاخر.

 😉