قطايف هشة وطرية من أول مرة

قطايف هشة وطرية من أول مرة

📝 المكونات

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سميد ناعم

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

2 كوب وربع ماء دافئ

فانيليا (اختياري)

👩‍🍳 الطريقة

1️⃣ في الخلاط: ضيفّي

الدقيق + السميد + السكر + الخميرة + البيكنج باودر + الملح + الماء.

2️⃣ اضربي الخليط كويس لحد ما يبقى ناعم وسائل زي قوام الكريب.

3️⃣ سيبيه يرتاح 15–20 دقيقة لحد ما الخميرة تشتغل وتظهر فقاعات.

4️⃣ سخني طاسة تيفال على نار متوسطة (من غير زيت خالص).

5️⃣ صبي مقدار مغرفة صغيرة في النص وسيبيها لوحدها.

👉 هتلاقي الفقاعات بتظهر والوش ينشف.

ما تتقلبش! بتستوي من ناحية واحدة بس.

6️⃣ طلعيها على فوطة وغطّيها عشان تفضل طرية.

🥜 أفكار للحشو

سوداني + سكر + جوز هند

قشطة + عسل

مكسرات + شربات

شوكولاتة

أو حادق (جبنة صيامي + زيتون)

🍯 شربات خفيف

1 كوب سكر

1 كوب ماء

عصرة ليمون

يغلي 5 دقايق ويبرد.

💡 نصايح نجاح القطايف

✔ الطاسة مش سخنة قوي

✔ ما تتحطش فوق بعض وهي سخنة

✔ تتغطى بفوطة

✔ تتحشي وتتقفل وهي لسه طرية