“الطعام الحديث” تحت الاتهام.. طبيب قلب يحذر: ما نأكله اليوم قد يتحول إلى قنبلة داخل أجسامنا
رصد ومتابعه/عماد سمير
أثار فيديو متداول للدكتور سامح علام، أستاذ أمراض القلب والأوعية الدموية، حالة واسعة من الجدل والتفاعل على مواقع التواصل الاجتماعي، بعد حديثه الصريح عن خطورة الأطعمة المصنعة وتأثير التدخل الصناعي في الغذاء على صحة الإنسان، مؤكدًا أن “ما يدخل أجسامنا اليوم لم يعد كما كان في الماضي”.
وخلال الفيديو، حذر الطبيب من الاعتماد المفرط على المنتجات الغذائية المصنعة، مشيرًا إلى أن كثيرًا من الأطعمة التي يستهلكها المواطن يوميًا أصبحت محملة بمواد حافظة وإضافات صناعية ودهون ضارة تؤثر بصورة مباشرة على القلب والأوعية الدموية والصحة العامة.
وأكد أن نمط التغذية الحديث أصبح سببًا رئيسيًا في ارتفاع معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكر والسمنة وارتفاع ضغط الدم، موضحًا أن التدخل البشري في تصنيع الغذاء غيّر طبيعة الطعام بصورة كبيرة مقارنة بالغذاء الطبيعي الذي كان يعتمد عليه الإنسان قديمًا.
وأشار إلى أن بعض المنتجات التي يتم الترويج لها باعتبارها “مفيدة” أو “خفيفة” قد تحمل أضرارًا صحية خطيرة عند الإفراط في تناولها، خاصة مع غياب الوعي الغذائي لدى قطاع كبير من المواطنين، لافتًا إلى أن كثرة المواد الصناعية داخل الأغذية أصبحت تمثل عبئًا حقيقيًا على أجهزة الجسم المختلفة.
وشدد أستاذ أمراض القلب على أهمية العودة إلى الأطعمة الطبيعية والحد من استهلاك الوجبات السريعة والمنتجات عالية التصنيع، مؤكدًا أن الوقاية تبدأ من المائدة اليومية، وأن تغيير العادات الغذائية قد يكون أحد أهم الأسلحة لمواجهة الأمراض المزمنة.
ويأتي هذا التحذير في وقت تتزايد فيه الدراسات الطبية العالمية التي تربط بين الأغذية المصنعة وارتفاع معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة، وسط مطالبات بزيادة الرقابة على الصناعات الغذائية وتعزيز حملات التوعية الصحية للمواطنين.
ويرى مراقبون أن انتشار مثل هذه الرسائل التوعوية عبر مواقع التواصل الاجتماعي يعكس حالة القلق المتزايدة بشأن جودة الغذاء، خاصة مع تنامي الاعتماد على المنتجات السريعة والمعلبة داخل الأسواق.
