"سموم صفراء" في محال التسالي.. تفاصيل ضبط "التارترازين" ببني سويف وحقيقة خطورته على أطفالكم!
بني سويف – عماد سمير
في خطوة حاسمة لحماية المستهلكين، فجّرت الأجهزة الرقابية بمحافظة بني سويف مفاجأة صادمة بعد ضبط كميات كبيرة من الصبغة الكيميائية "التارترازين" داخل عدد من محال التسالي الشهيرة. حيث كشفت عن كارثة صحية، حيث تبين استغلال هذه المادة في تلوين "اللب" و"الفول السوداني غير المقشور" بهدف الغش التجاري وإضفاء مظهر جذاب للمنتجات، مما أثار حالة من الذعر والجدل الواسع الشارع السويفي حول حقيقة المخاطر التي تهدد المواطنين وخاصة الأطفال.
ما هي صبغة "التارترازين"؟ وكيف تُستخدم؟
مادة "التارترازين" (المعروفة كيميائياً بالرمز E102) هي صبغة صناعية صفراء ليمونية مشتقة من قطران الفحم. ورغم أنها تُستخدم عالمياً في بعض الصناعات الغذائية المقننة كالحلويات والمشروبات الغازية، إلا أن خطورتها الداهمة تكمن في "الاستخدام العشوائي والبدائي" داخل محال التسالي، حيث تخلط يدويًا بجرعات غير محسوبة تتجاوز كافة المعايير الصحية، مما يحولها من مجرد لون صناعي إلى خطر حقيقي.
الفاتورة الصحية.. من الحساسية الحادة إلى "فرط الحركة"
أكد خبراء سلامة الغذاء أن الأزمة لا تتوقف عند حدود الغش التجاري وتضليل المستهلك، بل تمتد إلى أضرار صحية بالغة تشمل:
- خطر داهم على الأطفال: ربطت دراسات علمية عالمية (أبرزها دراسة جامعة ساوثهامبتون البريطانية) بين استهلاك التارترازين وزيادة معدلات النشاط المفرط وتشتت الانتباه (ADHD) لدى الأطفال.
- الأزمات الصدرية والحساسية: تُصنف المادة كأحد المقشرات القوية للحساسية، وتسبب ردود فعل حادة (كالطفح الجلدي وضيق التنفس) خاصة لدى مرضى الربو والذين يعانون من حساسية تجاه الأسبرين.
- سمية الأعضاء الداخلية: يشير المتخصصون إلى أن استهلاك هذه المادة بجرعات عالية وعلى مدى زمني طويل يتسبب في إجهاد كبير لوظائف الكبد والكلى، وقد يمتد تأثيرها السلبي إلى الجهاز العصبي.
أين تقع الحدود الآمنة؟ ولماذا تحركت الرقابة؟
تُحدد الهيئات الدولية (مثل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية EFSA) الجرعة اليومية المقبولة والآمنة من هذه المادة بما لا يتجاوز 7.5 ملليغرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم.
إلا أن ما جرى في بني سويف يعد مخالفة صريحة وقاطعة للقررارات والتشريعات المصريه؛ إذ يُحظر تماماً استخدام هذه الألوان على قشور المقرمشات والتسالي الطبيعية. كما تفتقر هذه المحلات لوسائل القياس الدقيق، مما يجعل التركيزات الموجودة على "اللب والسوداني" تتخطى الحدود الآمنة بأضعاف مضاعفة.
تحذير دولى إلزامى:
يلزم الاتحاد الأوروبي وعدد من الدول العربية المصانع بكتابه تحذير واضح على اى منتح يحتوى هذه الصبغه نصه ""قد يكون له تأثير سلبى على النشاط والانتباه لدى الأطفال ""
تحرك عاجل ونفاد الصبر مع المخالفين
أغلقت الجهات الإدارية المحال المخالفة وتم التحفظ على المضبوطات لإحالة المتهمين إلى النيابة العامة بتهمة الغش التجاري وعرض سلع ضارة بالصحة العامة للبيع.
يرجى توخي الحذر الشديد عند شراء التسالي، وضرورة الابتعاد عن المنتجات ذات الألوان الزاهية أو غير الطبيعية، مع الإبلاغ الفوري عن أي منشأة تستخدم طرقاً مريبة لتلوين الأغذية، تفادياً لتجرع سموم خفية تهدد سلامة الأسرة المصرية.
