تحذيرات من "سرطان" يهدد فنجان المصريين: شعبة البُن تفجر مفاجأة وتكشف كواليس البن المغشوش فى الأسواق
القاهرة —عماد سمير
في الوقت الذي يمثل فيه فنجان القهوة طقساً يومياً لا غنى عنه لملايين المصريين لضبط مزاجهم الصباحي، فجّرت شعبة البُن بالغرفة التجارية بالإسكندرية مفاجأة مدوية من العيار الثقيل حول جودة ومصدر القهوة المتداولة في الأسواق المحلية، واصفةً عمليات الغش التجاري في هذا القطاع بـ "السرطان" الذي يتطلب استئصالاً فورياً من الجذور.
وفي مداخلة هاتفية مثيرة للجدل عبر برنامج "الجمهور" المذاع على قناة "المحور" الفضائية، أطلق رئيس شعبة البُن بالأسكندرية صرخة تحذيرية كشف فيها عن أرقام صادمة تعكس حجم التجاوزات التي تشهدها هذه التجارة الحيوية.
أرقام صادمة.. 80% من البُن "مغشوش"!
أكد رئيس شعبة البُن بالإسكندرية، خلال تصريحاته، أن نسبة البُن المغشوش والمعروض في الأسواق المصرية تصل إلى نحو 80%، مشيراً إلى أن الـ 20% المتبقية فقط هي التي تمثل تجاراً وشركات يراعون الضمير المهني، ويمارسون المهنة أباً عن جد كإرث عائلي يحافظون على سمعته.
وأضاف أن هذه النسبة المرتفعة من البُن "المضروب" تجد طريقها بسهولة إلى الغالبية العظمى من الكافتيريات والمقاهي المنتشرة في أنحاء الجمهورية، والتي تعتمد عليه بشكل أساسي لخفض التكاليف وتحقيق أرباح سريعة على حساب صحة المستهلك وجودة المنتج.
جهود رقابية مستمرة.. ومطالب بـ "ضرب الرؤوس الكبيرة"
من جانبها، أشارت مقدمة البرنامج إلى اليقظة الدائمة للأجهزة الرقابية والتي لا تتوقف عن شن حملات يومية تسفر عن ضبط عشرات القضايا ومصادرة آلاف الأطنان من السلع والمنتجات المغشوشة.
وعقب رئيس الشعبة على هذه الجهود مثمناً دور الدولة، إلا أنه شبّه هذه التجارة غير المشروعة بـ "الخلايا السرطانية" التي تنمو مجدداً بمجرد قطع أطرافها. وطرح رؤية للحل قائلاً:
"لو نجحت الأجهزة الأمنية والرقابية في استهداف واستئصال رأسين أو ثلاثة من كبار المصنعين والموزعين للبُن المغشوش على مستوى الجمهورية، فستكون هذه الضربة القاضية كفيلة بردع بقية المخالفين وضبط الأسواق بأكملها فوراً".
كيف تكتشف فنجانك المغشوش؟
لأجل حماية المستهلك البسيط، قدّم رئيس الشعبة نصائح عملية وسريعة تمكّن المواطن من كشف البُن المغشوش بمجرد الشراء وقبل التحضير:
- اختبار الرائحة (الفيصل الأول): بمجرد فتح كيس القهوة، إن لم تشعر برائحة البُن النفاذة والقوية المعتادة، فهذا دليل قاطع ومباشر على أن المنتج مغشوش ومخلوط بمواد أخرى.
- سرعة "الكرْف" والامتصاص: البُن بطبيعته الفيزيائية غني بـ الزيوت الطيارة، وهي ميزة تجعله سريع التأثر بالوسط المحيط. فإذا تُرِك وعاء القهوة مكشوفاً بالمطبخ، فإنه سيمتص فوراً روائح الأطعمة المحيطة (مثل روائح الطهي أو الأبخرة) ويتغير طعمه ولونه كيميائياً.
هل لاحظت مؤخراً تغيراً في مذاق قهوتك الصباحية؟ شاركنا برأيك وتجربتك في التعليقات.
